Azura group
LA
CHARTE
AZURA

UNE ENTREPRISE

RESPONSABLE

ET ENGAGÉE

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LA CHARTE AZURA

En dépit des apparences, 2 tomates de la même variété, présentant les mêmes qualités, la même couleur et le même goût peuvent être très différentes. Une peut avoir été cultivée dans des conditions sociales éloignées des standards de l’OIT et impacter fortement l’environnement. L’autre peut au contraire s’inscrire dans une vision équilibrée à la fois respectueuse des hommes et de la nature.

C’est ainsi qu’Azura, depuis sa création, ambitionne d’aller au-delà du simple respect de la règlementation s’appliquant au secteur agricole dans les domaines social et environnemental. Cet objectif s’est traduit par la réalisation d’une Charte sociale et environnementale lors de la saison 2009-2010. Plus qu’un document de travail, c’est un engagement public de l’entreprise vis-à-vis de ses partenaires et de ses collaborateurs basé sur des critères tangibles et vérifiables

Tomates Azura
Tomates Azura

La charte Azura répond à un triple objectif


  1. Rassurer les clients comme les employés par l'affirmation d'un profond attachement à des valeurs universelles tenant au respect de l'homme et de l'environnement
  2. Faire progresser l'entreprise en s'engageant, par écrit, à atteindre des objectifs concrets qui, souvent, vont au-delà des obligations légales
  3. Niveler par le haut les standards environnementaux et sociaux qui s'appliquent dans le secteur de la production agricole, y compris en Europe.

Cette charte est structurée en dix thèmes. Sept ont trait à la politique sociale de l'entreprise et trois à sa politique environnementale.

Pour des raisons de clarté, chaque thème est subdivisé en trois paragraphes :

  1. Le premier paragraphe rappelle le principe ou la valeur auquel l'entreprise est attachée.
  2. Le second évoque la législation marocaine en la matière et rappelle que l'entreprise s'y conforme en tous points.
  3. Le troisième précise ce qui est fait, concrètement, par l'entreprise pour se conformer voir aller au-delà de ce que préconise la législation marocaine.

10 Engagements





NOTRE ENGAGEMENT SOCIAL

Depuis sa création le groupe Azura centre sa politique sociale sur la santé et la formation de ses employés, le soutien scolaire et la promotion de la femme.

1 Le développement de la mixité et la promotion interne des employés

Ces dernières années, le Maroc s'est résolument engagé dans une politique en faveur de l'égalité homme-femme. À cet égard, la récente promulgation du Code de la famille constitue un changement considérawle sur le plan social. Parallèlement, l'insertion des femmes dans le monde du travail a fortement progressé. Elles accèdent désormais à des postes de cadres supérieurs et assument de hautes responsabilités.

Reconnaissant le rôle central de la femme dans un pays en développement, Azura s'engage à garantir la mixité à tous les niveaux de l'encadrement et à favoriser, par des initiatives concrètes, l'égalité des chances entre les hommes et les femmes au Maroc. Cette volonté se traduit notamment par un effort d'alphabétisation et de scolarisation.

Dans ce contexte, le groupe Azura développe une politique de ressources humaines qui permet aux femmes de gravir progressivement les échelons. Plusieurs femmes embauchées en tant qu'ouvrières chez Azura occupent aujourd'hui un poste de manager. Ces évolutions de carrière sont d'autant plus remarquables qu'elles concernent des femmes issues du milieu rural, qui rencontrent en effet plus de difficultés à s'élever professionnellement que celles évoluant en milieu urbain.

2 L'investissement dans la formation des salariés

La formation professionnelle est un axe essentiel de la politique des ressources humaines d'Azura. Elle constitue à la fois un outil de la promotion interne et un facteur de sécurité pour les salariés. Pour la seule année 2010, la société a mené plus d'une centaine de formations à Agadir et une autre centaine Dakhla.

Ces formations ont bénéficié aux employés sur tous nos sites et s'adressent à toutes les fonctions de l'entreprise : maintenance, informatique, ressources humaines, comptabilité, logistique ou encore contrôle de la qualité. Parallèlement, l'entreprise a développé avec succès un programme d'alphabétisation fondé sur le volontariat des ouvriers et validé par un diplôme d'Etat. Cette politique en faveur de la scolarisation des populations les plus défavorisées se traduit par ailleurs par une aide concrète à l'extérieur de l'entreprise.

Premièrement, la société apporte une aide matérielle aux enfants de première année en fournissant plus de 2000 cartables chaque année. Deuxièmement, elle a participé au financement de la construction de pensionnats de jeunes filles. Le budget formation est en augmentation constante d'années en années : de 34 320 euros en 2009, le budget est passé à 64 900 euros en 2010, 92 000€ en 2011 et 106 000€ en 2012.

3 Campus Azura

En 2012, le groupe Azura a lancé Campus Azura, avec des modules de formation sur le conditionnement, la conduite de ligne, le contrôle qualité… Une particularité : les formations sont dispensées aux salariés par les salariés eux-mêmes, sans intervention de formateurs extérieurs. Les salariés formateurs sont des volontaires qui disposent d'une compétence reconnue et qui souhaitent transmettre leur savoir-faire. Ils ont participé à l'élaboration et à la création des modules de formation.

4 L'amélioration des conditions de travail

La réglementation marocaine prévoit un salaire minimum agricole garanti (Smag), une durée maximum du travail de huit heures par jour, un bulletin de paie et une rémunération complémentaire pour toutes les heures supplémentaires effectuées. Le groupe Azura ajoute à cette rémunération un certain nombre d'avantages en nature. Il assure ainsi le transport par bus (aller et retour) de tous les salariés de la station de conditionnement entre leur domicile et leur lieu de travail. Pour 2009/2010, ce service a représenté un budget de 2,8 millions de dirhams (280 000 euros).

De même, sur la station de conditionnement, le groupe Azura fournit quotidiennement le déjeuner ou le dîner à tous ses employés.


NOTRE ENGAGEMENT

ENVIRONNEMENTAL

Pour tirer le meilleur de son environnement, Azura a bien compris qu’elle devait le respecter.

L'analyse du cycle de vie du produit.

L'ACV, une évaluation complète de l'impact produit.

Depuis 2010, le groupe Azura utilise l'analyse du cycle de vie (ACV) pour mesurer l'impact environnemental de ses produits tout au long de leur vie. Cette méthode est, à ce jour la plus complète et assure ainsi un gage de transparence.
- L'ACV prend en compte toutes les étapes de la « vie » d'un produit : sourcing, fabrication ou production, utilisation ou consommation, fin de vie ou élimination.
- L'ACV prend en compte toutes sortes d'impacts : sur la couche d'ozone, sur les ressources naturelles, sur l'éco-système, sur la santé publique par exemple.

L'ACV, une méthode définie par la norme ISO 14040-14044

Il s'agit d'inventorier et d'analyser tous les flux de matière et d'énergie aux frontières du système défini pour chaque produit. Dans le domaine agricole, ces flux concernent :
- les moyens de production ; matériel et machines agricoles, structures…
- les intrants (provenance de la graine, engrais, produits phytosanitaires…
- les combustibles et carburants utilisés.

L'analyse de ces flux permet de définir l'impact du produit selon plusieurs indicateurs. Le périmètre d'analyse pour les produits Azura comprend 13 indicateurs, dont les cinq indicateurs clés suivants :

  • Le réchauffement climatique potentiel (émission de gaz à effets de serre),
  • L'acidification de l'air (à l'origine des pluies acides et du dépérissement de certaines forêts),
  • La consommation de ressources non renouvelables (pétrole par exemple),
  • L'eutrophisation c'est-à-dire l'introduction de composés phosphates ou azotés dans l'eau qui entraîne la prolifération de certaines espèces (algues, plantes), une raréfaction de la teneur en oxygène et qui a des répercussions importantes sur la faune et la flore aquatiques.
  • La consommation d'eau.

L'ACV, un outil essentiel pour le fournisseur comme pour le client.

Pour le fournisseur
L'ACV est un outil d'aide à la décision. En permettant d'identifier les étapes du processus de production les plus impactantes pour l'environnement, cette méthode permet de définir les voies d'amélioration. Chez Azura, des efforts ont été faits pour rendre les emballages plastiques moins polluants et pour rendre la logistique plus performante.

Pour le client
Pour l'acheteur, l'ACV est un outil d'information et de communication. Il lui permet de s'associer à la démarche environnementale de son fournisseur et de bénéficier de garanties sur la qualité de l'information environnementale.

L'engagement pour la préservation de l'eau.

Le groupe Azura est particulièrement attaché à préserver cette ressource vitale et précieuse qu'est l'eau. En effet, le contexte hydrologique du Maroc requiert une vigilance particulière pour deux raisons :

  • La consommation d'eau s'est intensifiée au Maroc sous l'effet de l'accroissement de sa population, de l'urbanisation, du développement de l'agriculture et de l'essor touristique.
  • Les conditions climatiques naturelles ou liées au réchauffement (ou dérèglement) peuvent altérer son écosystème.
Notons que le personnel du groupe Azura sensibilisé à cette problématique est formé aux techniques de contrôle et d'optimisation de l'eau.

Priorité à l'eau de pluie

Ainsi, sur l'ensemble des fermes situées dans le secteur irrigué du Souss Massa, Azura utilise de manière prioritaire l'eau de pluie. Ce secteur est en effet alimenté par l'eau du barrage Youssef Ibn Tafchine qui forme un lac artificiel de sept kilomètres de long pour une surface de bassin de 3 800 hectares et une capacité utile de 304 millions de mètres cube.
Chaque ferme dispose également d'un puits, utilisé uniquement en cas de déficit hydrique, et lorsque l'alimentation en eau de pluie fait défaut.

L'optimisation de la consommation d'eau

La gestion de l'eau tout au long de la culture doit être optimisée pour garantir un produit de qualité. Elle s'opère en trois étapes sur l'ensemble des fermes Azura.

1) Des stations météo permettent à nos ingénieurs de mesurer à la fois la température, la force du vent et l'hygrométrie.

2) Des tensiomètres mesurent et déterminent de manière précise et constante le stress hydrique des plants. La consommation d'eau pour chaque tomate est scrupuleusement maîtrisée par la technique du goutte-àgoutte, procédé qui consiste à arroser la plante au plus juste de ses besoins. Cette technique est utilisée sur 100 % de nos surfaces cultivées.

3) Enfin, un compost produit dans nos fermes est appliqué sur l'ensemble des cultures. Cet apport permet d'augmenter le pouvoir de rétention en eau des sols.

L'utilisation de compteurs d'eau

Le groupe Azura soutient l'idée que le paiement de l'eau à sa juste valeur est déterminant pour que l'ensemble des producteurs marocains prennent conscience du coût réel de cette ressource et optimisent sa consommation. Parce que la maîtrise de l'eau commence par la mesure de notre consommation, Azura a installé sur l'ensemble de ses fermes des compteurs d'eau. Grâce à ces relevés, les chefs de culture sont à même de mieux gérer l'utilisation de cette ressource.

Le soutien à un projet de dessalement d'eau de mer

En partenariat avec le Ministère de l'Agriculture et d'autres parties prenantes, le groupe Azura soutient le projet ambitieux de la construction d'une unité de dessalement d'eau de mer. Il s'agit de sécuriser l'alimentation en eau potable du Grand Agadir à l'horizon 2020.

L'engagement pour la réduction de l'impact environnemental.

Limiter les dépenses d'énergie

Grâce au climat favorable du Maroc, le groupe Azura n'utilise aucun chauffage artificiel, aucune énergie fossile pour acclimater ses serres. Elles sont toutes de type « serre froide ».

Selon l'Institut national de la recherche agronomique (INRA), le mode de production est plus déterminant pour l'environnement que le temps de transport.

En particulier, le chauffage des serres explique l'essentiel de l'impact d'une production de tomate sur l'environnement. En clair, contrairement aux idées reçues, une tomate produite et consommée localement, par exemple en Europe du Nord, n'aura pas forcément un impact plus faible sur l'environnement qu'une tomate produite au Maroc et transportée en Europe, si la tomate européenne est produite dans une serre chauffée.

Par ailleurs, notons que Azura a recours à l'énergie solaire : 24 panneaux solaires alimentent les chauffe-eau dans les fermes, et 10 pour les logements destinés aux ouvriers de la station de conditionnement.

Une utilisation réduite des produits phytosanitaires

Le groupe Azura n'utilise les produits phytosanitaires (pesticides) que dans deux cas de figure : pour contrer les maladies fongiques pour lesquelles il n'existe pas d'alternatives biologiques, afin de rééquilibrer les populations lorsque le nombre d'insectes ravageurs excède celui des insectes auxiliaires.

L'utilisation de ces produits s'effectue dans une transparence totale. La réglementation marocaine est respectée, de même que les cahiers des charges des clients dont les exigences sont encore plus strictes. Chaque saison, et pour chaque culture, le groupe Azura établit une liste de produits phytosanitaires autorisés, appelée « liste positive ».

Cet engagement est validé par des analyses régulières qui certifient que le taux de limite maximale de résidus (LMR) est respecté. Ces dernières années, ce taux de LMR est resté significativement en deçà du taux fixé par la réglementation de l'Union européenne.

Enfin, dans un esprit de responsabilisation, Azura mène des actions de sensibilisation et de formation auprès des employés amenés à utiliser ces produits.Une utilisation réduite des produits phytosanitaires



NOTRE ENGAGEMENT COMMERCIAL

AZURA, UNE ENTREPRISE PARTENAIRE DE SES CLIENTS ET DE SES FOURNISSEURS.

OFFRE PRODUIT et conseil commercial :

Azura offre une gamme large de plus 12 variétés et adapte sans cesse ses gammes aux évolutions des consommateurs et des marchés.

Spécialiste de la segmentation, Azura propose une gamme adaptée aux attentes des consommateurs avec un packaging et une marque forte.

Grâce à des études de marchés d'instituts de panel de renommé, Azura est en mesure d'analyser avec précision les achats en volume, en valeur, le taux de pénétration, le nombre d'actes d'achat, les sommes dépensées par acte d'achat…pour chaque enseigne de la distribution. Liées aux statistiques d'Azura, ces données précieuses permettent au service commercial de vous proposer le meilleur mix produit pour votre rayon.

Taux de service

Afin de garantir le meilleur approvisionnement, et d’éviter des ruptures en magasins, Azura s’engage sur des taux de service :

Le taux de Service Livraison :(moyenne 99,91% pour la saison 2010/2011)

Le taux de Service Qualité :(moyenne 99,77% pour la saison 2010/2011)

La rentabilité d’un rayon fruits et légumes se calculant aussi via un taux de déchets, Azura améliore sans cesse la qualité de ses tomates afin de réduire le pourcentage de « casse et perte » qui s’élève en moyenne à 8% pour les fruits et légumes et 9% pour les tomates. Les fraisde personnel en seront d’autant plus réduits.

Un taux de service maximum À noter : le service Qualité a mis en place en 2012 un suivi des « taux de service » qui mesure de façon objective, pour chaque client, la capacité d’Azura à répondre aux attentes du client sur deux points : la quantité de produits livrés (comparaison entre la commande et la livraison effective) et la qualité du produit (taux d’acceptation du produit). L’objectif est bien entendu d’améliorer ces taux de façon continue.

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CONTACT

Disma International : 332, rue de Turin
66034 Perpignan France
Tél.: +33 (0)4 68 55 55 44
Fax.: +33 (0)4 68 55 50 01

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Zone d'action azura group producteur de légumes au maroc